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申博在线代理:将传统的厌氧发酵改进为乳酸发酵

时间:2021/4/14 14:40:18   作者:   来源:   阅读:3   评论:0
内容摘要:从最初的分散种植,到大小型榨菜酸洗车间的兴起,再到标准化生产的现代工业园区……技术创新成为华融芥菜产业崛起的内生动力。湖南凯爽食品有限公司是入驻园区的两家企业之一。在无菌包装车间,工人们对固化产品进行灌装、灭菌、选择和包装检查。“这条生产线的日生产能力为500万包。新工厂有5条生产线,生产能力比原工厂高10倍。”据开双...

从最初的分散种植,到大小型榨菜酸洗车间的兴起,再到标准化生产的现代工业园区……技术创新成为华融芥菜产业崛起的内生动力。湖南凯爽食品有限公司是入驻园区的两家企业之一。在无菌包装车间,工人们对固化产品进行灌装、灭菌、选择和包装检查。“这条生产线的日生产能力为500万包。新工厂有5条生产线,生产能力比原工厂高10倍。”据开双公司董事长周志峰介绍,新工厂已经建立了标准化的酸洗池和芥菜。精深加工可实现全自动生产和视觉监控。

酸洗是决定芥菜品质的关键。凯爽通过与科研机构的合作,将传统的厌氧发酵改进为乳酸发酵,并结合产品的特点进行二次返坛和口感,提高了产品的品质和口感。“去年该公司的销售额约为1亿元,预计今年将翻一番,达到2亿元以上。”周锋说。

“华荣芥末”是湖南省十大农业(区域公共)品牌,2008年获得中国农产品地理标志保护认证,2012年成为国家地理标准认证商标。目前,“华荣芥菜”品牌价值已达19.06亿元,位居湖南省蔬菜类第一名。华容芥菜因其柔软、酸味、令人难忘的口感,不仅畅销全国各地,还远销日本、韩国等多个国家和地区。

对于未来的发展,张哲军有信心:三凤四镇根据“美丽乡村+特色产业+休闲旅游”乡村、秦峰生态休闲旅游度假区等发展模式,新建3栋美丽住宅,升级升级5个芥菜体验农场,建成3个全球旅游示范园区,“力争用三年时间,把三凤寺镇建设成为海内外知名的强大芥菜产业。”(完成)


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